kennisplatvorm

Ideeën opdoen voor innovatie

 

Innovatie ideeën opdoen is helemaal niet moeilijk.

Een methode kan zijn dat je nagaat wat je mist uit het verleden. Meestal heeft dat ook met kwaliteit te maken. Kwaliteit die in het heden geheel of gedeeltelijk verloren is gegaan.

 

Een voorbeeld is de varkens houderij. Varkens vlees kost bijna niets meer. Als ik mijn twee zelf opgetrokken biggetjes na een jaar laat slachten, kun je het verschil letterlijk zien bij de slager. Ze wegen nog geen 100 kg, en ze staan naast die varkens van 250 kg van de beroepsvarkensboer. Die van mij hebben ook nog eens gescharreld, nooit injecties gehad en altijd kerngezond gebleven. Het vlees wat er afkomt is verrukkelijk en dat soort vlees is nergens te koop.

 

Maar ook oudere varkens, veel zwaarder, maar wel gescharreld kunnen veel geld opbrengen. Je ziet het bijvoorbeeld op Corsica. Schitterende hammen van scharrelvarkens. Voor droge hammen in het topsegment van ambachtelijke vleesproducten wordt er wereld wijd wel 100 à 150 euro per kg betaald ten behoeve van de delicatessenhandel.

 

Het ouderwetse van vroeger wordt het moderne van de toekomst. #scharrelvarkens; kwaliteitproducten; het verleden een bron voor #innovatie

 

Zie ook http://www.franswinkler.nl